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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ) ?0 n' d! f2 R* U
1.并非人人皆宜。
2 O% \3 z$ }% P1 l/ q% P1 s! W 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
' n4 M( `8 ?/ n' B2 j% h" L5 L6 [ 2.不能与药物同饮。4 W4 ?6 M4 n- u, p3 {8 F. h
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' j& ~- y: b# W' S* {0 X: R
3.不能冲入鸡蛋。
, I7 \7 Q% t/ Q o 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
1 j6 D8 i6 r" ~3 i( O" |/ e 4.忌过量饮豆浆。1 K/ O f- D0 |, @. o
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( L- s- I& F; O- g, |
5.不要空腹饮。% p( Q, q+ F9 w- ^' i' l$ S; K
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
5 G1 S) M/ s1 X& S! E. s 6.不要饮用未煮熟的豆浆。; P6 a8 B4 L6 O' D
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 S: B) T1 T! J# S* B r 7.忌用保温瓶贮存豆浆。: G0 A2 u. O6 z5 I7 w! S, }% h
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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