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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 9 W% u9 |$ C0 Z% K' w; M' X
1.并非人人皆宜。/ M: R; v0 g& x# |9 n
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。6 t; R: g' W2 ~5 Q- ^
2.不能与药物同饮。
; T& t$ w% u3 X, J( ?; i 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
' V$ q( Z3 K3 A9 L 3.不能冲入鸡蛋。
9 h. X8 O% N1 I 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。( S, _5 K4 ]# f( P
4.忌过量饮豆浆。# r* {9 p8 k& v2 v% ~ i
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。8 G! f% d' H9 f1 d0 R0 i7 V' _
5.不要空腹饮。2 t5 ]+ `) P* t {
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。# s; E* }0 G5 h5 A
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
; m( Q N4 q' D, ] 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 l, d* g7 C$ n0 @
7.忌用保温瓶贮存豆浆。7 Q# y2 C, f" |3 ^ R, t
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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