|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
5 ]% L0 D K: n q4 @3 v
) r K/ d" \1 y' P& Y3 t 油炸食品
. _7 M1 h h3 a% E/ d' e7 b; X* `2 D6 y/ e. @. Q, q8 W) L/ F
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。' o3 D# U! [7 Z7 Q" e
4 w& }. [6 ]% b. L! I9 e$ }$ _" q 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
& H/ x$ v$ l, z! r7 p$ B2 \4 H/ |0 _/ h9 {
$ Z0 Q6 R- D' X' y
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
1 U, c; h& C- n
* p/ p6 p+ t. f 辛辣食物
6 a2 p) y& [: @
d) B4 S6 `, `3 z/ F2 W) f8 ^. m Z& l# B9 q- {: ~+ i* z! j( q3 U. u
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。1 O! a/ v" P) m; L, u
$ r# d# {6 M; X% I
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。7 ]: z F* v! X0 M; ^! Y) v( D
5 y; w4 A! f( G# d3 R- H5 n6 w
8 y& Q2 I5 r8 l5 }! c9 a: G3 K 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。! g$ n. a. U! x' {
$ a2 E! w- p! D 巧克力0 ~& s' e) e& |' N
8 [: l( J |+ M, X6 \ i
9 m! @! N$ m1 k! y# y' J: j2 a
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。3 U" N; L2 k' S% ]
( F4 E% x, U& W$ s5 [5 C 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。6 ~( R" F, u6 r$ R2 h
9 r6 Y) x( F5 p2 c s9 p+ h
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。( Q5 W; ~4 o* @. `: E
) m2 ]* T! Y$ K, P* l a' ]& a 柑橘汁
# @+ }8 t. j3 Z- {
1 E7 a, w5 E. T- f# g E. C, g. S2 ^. `$ r- x( W6 F
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
9 w# k# O( R8 L
9 [; U8 p5 s( P* L 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
' ]0 o) z, `% ?2 k, ^
; ]3 }1 D' O# g1 S- m1 q) _/ s: }4 O3 F9 \
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
! W6 a+ ] q1 [4 @% @' b) Z4 p9 y' U0 a& V( r/ q3 {) D/ T
奶油土豆泥
, d2 g0 i( h, Q
" A( L8 d' C) l9 O3 T9 T3 e! ?4 F/ ~$ l6 G" d# H9 ]
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。$ j4 b0 @* i. Y5 H" O
( s+ k8 d9 y; p6 z9 f1 r( E4 X" G 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。) x9 u2 J! z. S0 u5 a
1 g o( @- A- h9 G, g2 v& ~% Z6 o: v
& P: G6 ^0 `' i! K9 e 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。2 p, J( i _# y0 M; z1 N
& [/ l3 X- g& M
生洋葱
$ g& ~% m: C& }0 ?8 {: j1 X+ f+ u) K2 X$ F) o; W2 N
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
# e; n3 o3 \: M# f7 S" Q' U# M+ c* m) U7 A
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。1 ~: S) x9 `9 Y7 F+ T8 G
4 k7 N6 v! ~1 m5 V0 b8 Y
# ] E- j$ E$ a 冰激凌
- S6 j; t5 |, a$ {0 s0 r. o+ K- q
% j5 o! i( \ [- Z5 f b& a3 } 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。' y$ z; G$ L F2 ~) H$ ^# c
9 |# W" E( h1 B# _
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。6 f. ?# w: T2 t6 Y" I5 m7 _
$ S1 \. Q; H1 b 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。0 a; {6 ~) X# ?$ v6 c, Q' @ I
M8 h* [* V6 e5 R
0 l. M" g) I: @' ]6 y' e( k 西兰花和卷心菜
" k7 p* u) H* `! a- G
0 [' i: b& g( ~) ~' f, }0 Z 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。, K4 W) o2 d- \2 v4 w
" f/ L; X" r+ W5 c3 h/ A/ F f, | 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。! g) }: I' q: m! {4 w+ X4 N
& L5 ` {5 w) a9 j9 g! Q# Z
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
8 ^1 ^- p- Z2 _9 p+ R# f
( |# U$ g0 R% A) f
# L' l4 q6 S% S2 e( F0 K) d( F7 ?. D! q$ W! d4 ^! N7 `) N! s( h
豆类
) \1 g; R- X* r0 c! J! M: G g2 O! V" [, V" y0 u: {9 M
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
. y- D$ o$ K- [/ _) Q
1 H: m. L# \7 ?0 @ 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
4 f; D! z) `- e$ ^' h% g
3 e" v1 g* V9 P* {+ [) Z1 Y 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。1 N# z, T: k" W
! S8 V+ c* c( b+ U; @- ?
, i6 s. z% J% h9 T! W$ C9 z 无糖口香糖
& ] z! v8 \( p3 [! ?/ \' @7 f% m* p* p$ h
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。
5 B4 u! Q) I% y5 o" u) I0 j
" G5 d0 G1 G8 i0 k2 B3 X. ^ 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|