|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 |$ R& z, @% V8 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
6 O* h$ b4 {" c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
z' a: d1 g+ C1 t[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 K% u1 p& I9 n/ [9 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 T [+ J4 [& h; W5 N( J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 V+ z2 u) S+ O" {3 P7 F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]+ w# W: ?* K3 J. |- D& d' b! i/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ S( y: x1 [6 g3 Z$ K; O
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 f [ v! Q. `4 q8 S0 E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% T! _# X8 S6 i: o" W( v0 N
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% K$ N" e9 K% w) O) s. w* e[/size][/font][/size][/color]
9 n$ `' R* o- t, b[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- O8 }9 _& c# d+ K3 u[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]& \6 U, h$ N! f9 H$ H! o+ u
[/size][/font][/size][/color]
; \1 i& O$ E, D+ |9 ^6 Z+ a k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! r$ e/ Y% \' P: x! \[/size][/font][/size][/color]% s9 w- `% ^/ j2 v! g5 z9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
( x% [; U0 @8 @& o: C8 O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
' E. [' @* n; x$ g( x, _
0 x4 H8 m f) E7 r" }# \[/size][/font][/size][/color]. H$ A" e: p& M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
- u. Q+ Y0 e! Y1 b5 wTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 o6 {1 T; }6 H3 S) T, r& s[/size][/font][/b][/size][/color]
: ?* G3 ]' Q! m) o& y& u& b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ E$ r* p( }& d* ]0 b5 U
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% A$ R) S& `: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ {6 {. ]$ D7 ~) U+ O! m5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, B0 N& Z# o1 A' T# r% O[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
k% Q' I, {2 `+ N5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
# R2 J" q- V0 j7 f: X% |[/size][/font][/size][/color]
& E ]% @" {3 ^4 G/ e. K[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 e+ S8 `4 V- W: n% E3 k; k
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! d$ r9 Z }7 Y: t* F7 S/ p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: W$ Y; a7 m" F* o; p' [
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' {: T; n5 U7 m8 Y# U+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
6 l% {) N1 R6 d( J2 F- d! |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 k8 S3 z: V8 j7 H- Q
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 N" }1 R2 i5 O[/size][/font][/size][/color]
5 Z3 h' K* O1 P% ]3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 V, y% \0 {0 P( H" R
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 X7 k/ d2 s! P" {
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 l7 w9 U' I, A3 v% y4 E3 r$ Q[/size][/font][/size][/color]
7 F0 \6 {0 _2 n/ v' Z: M% n0 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- G1 g$ N4 N, n( B. _
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. m4 b7 ]3 p$ G: K$ h8 P2 A8 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a1 g4 o% c8 S; M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
1 }8 N* @+ \9 L( d o6 ]6 @[/size][/font][/size][/color]: K# Q, U0 I8 p( ~8 X& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 E; v1 B/ }' f' J/ I% X$ G6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- \3 U3 e4 F2 l D' Z4 Y& x[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 A$ h) W' a* C0 K! m- _: R[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 M8 D# }4 Z( F6 L1 O1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% e3 O% Z- q6 H
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 v; U% N4 _4 N" q2 Z: w[/size][/font][/size][/color]
! \7 \. C: E9 [ e. z( X2 V3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], S9 I3 o+ K$ x! i5 S s' c$ I
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) _ A) v" L5 k2 C# _4 v[/size][/font][/size][/color]
# t; e8 Y. m, @6 E% d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) R, m/ R( y2 R: h. G# d5 H2 \1 m
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 h0 l( e/ B( R0 `4 R[/size][/font][/size][/color]
/ s$ x9 c$ R1 ]3 v J5 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% b) E9 ~: k0 U/ [4 N/ |8 b1 `1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# t* L2 u8 L5 \0 h[/size][/font][/size][/color]0 z0 [- G% N1 K, |
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 e( d3 E* K. X2 @$ s. E0 K+ S+ V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 z& e* \) {3 I, r X1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* o0 h2 t, I; z0 r4 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 j6 Y/ `" o2 N2 ~: F[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' O1 e* `0 ?/ }2 z8 Z3 r+ t4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ c$ C8 {3 i# R* r[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; X% ?6 Y+ k, A, e3 E3 n[/size][/font][/size][/color]
- t P. m" {& @% C& H% x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 F: N4 N) K4 @: `, F9 F& W7 d5 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" a# e% t2 r4 V2 ^( `; l \7 O' P- U
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! s# Y, a1 g3 L3 f& C$ L
[/size][/font][/size][/color]
" d2 z0 Z% o' h# G+ @0 k& d1 ]- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- c) q J* h7 [& o' o; L[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: F" G1 v9 ?; v" y[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 j& C: {. i% I0 `5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. h% t$ B* O1 p' s4 B5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 @: [' M$ P; Y5 Y! t# [
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 t8 A! n1 t- i2 r5 ^) x2 _5 B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], P' ?) r3 d: c8 D, G7 S
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
" n* O9 o9 n" z/ Z2 H: ~* F: [[/size][/font][/size][/color]
& V. E* b1 e& }, q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]( _4 r9 B+ @* l- I+ b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" z! V. z+ o) _7 M4 ~[/size][/font][/size][/color]
' i* ]1 W. h2 \2 N! s2 L* q) M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ S a, o7 \* S+ b* T[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. g, y. Y- `1 A) d3 `, D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j# Y3 h9 c9 l5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \7 E. V; f0 }; K0 c& @( W0 l% _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' `5 \0 h+ Q/ z' M[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- b: O) Z: U% ^& k% z% G% \4 f
[/size][/font][/size][/color]8 I: w5 w, t2 ]8 Z, j7 ]5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' j+ u N0 n/ E* u[/size][/font][/size][/color]8 V) ^0 Z) s/ }% o0 h3 w# |( p9 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]# ?3 p$ ] D' h6 K( Y9 u
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]9 C8 H- I) o: r+ p7 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ ]4 p- ^( `; K! n
[/size][/font][/size][/color]
0 N; |: V- k5 [+ S; \) F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
% K. J6 k2 e- K6 O" \1 L" `* {1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]$ n. g" I$ L7 {, p9 `
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
0 N8 O$ N: P8 v2 ` G- `[/size][/font][/size][/color]3 {. ~0 F- h, @$ w2 |& H5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: U5 F: a( ~0 M1 t5 h1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. O* P( a+ R8 s" p$ F( H[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. n& M' M& S1 A% P& M5 l[/size][/font][/size][/color]
+ i% g# @9 |0 | A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 v3 N8 e+ O Z4 r[/size][/font][/b][/size][/color]
. o9 [1 h. W5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Z8 V$ a9 R% W& `0 `" k[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 x0 F& d4 {; D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, \5 L! p( ?/ H$ `; E; h/ R[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
( m0 ~/ s, ?, }2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( E6 r. ]1 \! |) J3 b+ P[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ K6 |7 ~$ h4 s4 D7 z5 y[/size][/font][/size][/color]( I2 m6 B4 ^* R7 L( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]' L# a+ X+ k' y; A6 N2 B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" Y: \4 E- q8 |1 c
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" r- G: m( F. |# |[/size][/font][/size][/color]
- E3 m' }4 y3 N8 Y- {[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]. e6 g+ K0 o4 W& p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( L) S3 A% C3 ~- I# {[/size][/font][/size][/color]4 t* q g% P" N5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% f/ Q, \1 I3 ]5 \2 N4 P, Y1 I, B6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 E0 }0 x2 N1 r w[/size][/font][/size][/color]: g0 V; S% M; h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ g) p' A/ f2 T; \. s
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ l8 f8 i S; {6 W' H" l# }
[/size][/font][/size][/color]7 m' H Z; o$ c" m9 t6 X* O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 |3 ~% O3 ]0 @8 n/ p4 H- Q[/size][/font][/b][/size][/color]
9 v: r- u& z+ C5 D$ T/ L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K+ G" r* y7 ?# x2 ~- Z. O[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |9 |3 K3 \0 }" T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z2 m* @! S" F" F. F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: m7 U; l6 g* e. b6 v4 q6 c, u4 m20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 q* H* }! V' o. \! z' {[/size][/font][/size][/color]4 H& ?! F2 D, [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 Z/ r6 u7 F4 d$ O. X1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
/ B5 v0 v. m9 z) x( q1 W2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 s- t; G7 {' T, g( P' p1 F
[/size][/font][/size][/color]
7 h- p+ s+ L; \ [- C[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; C& R7 z: C5 `) G1 P2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 A) I+ R) O' I+ w$ v! }/ X# c: E3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; [. K: a( l) t; ?4 q* |9 v# i& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]) } j4 R3 u" h! h+ K% {
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
_( B3 x# c4 @% o5 g[/size][/font][/size][/color]
% w* O! L# i7 m$ L' X D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( x- \& e. Y3 b! E L/ L, Q1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 @, g, Z* Y8 X" a- {2 n[/size][/font][/size][/color]
! r" W9 I" J; k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 j% u8 w! ?2 y8 a; }: U# e# Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c$ u, J, A+ M4 \9 w; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% x8 S) U9 \5 y1 W. O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! |$ z0 X( `, Q. C2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- h: x8 s7 C0 U- H
[/size][/font][/size][/color]4 J- ~: o, l" b3 ^. O7 t4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( b! ?# f% ^# e- E# q; N7 P' _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% `9 D: t) B/ l/ k6 \. p! ^
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" ~0 n! \ Y0 S( \! `; h% z
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
j: E% H( A# X! E[/size][/font][/size][/color]
- k$ }% M' p3 {4 K( y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 Z+ T) Z/ J( I[/size][/font][/size][/color]
# x1 A3 @; E4 D/ v, m6 L2 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ]3 l1 L5 z5 U5 V' S6 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
' m4 @5 n8 O* t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s& f8 o- r4 U6 p, m: Z0 C* c0 l/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# P( S( }( t1 C: o; Q1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& z( B2 n& ~+ O& O[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 G% S, M( ~3 U/ W; C1 J8 q6 _) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
2 A! D& ^6 O" ]( z3 f0 Y& p& t[/size][/font][/size][/color]
& H, l! [5 p5 y8 e8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ w2 Q2 w. g% E' d _1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 P' t9 v; z" e, D# `5 A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' m3 n* S7 i# a* z; U, k
[/size][/font][/size][/color]
9 R- x' o% N$ d! U% E7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]6 v# g. v. N9 p
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ i' t6 ~ F" U2 D/ {
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]4 G( f' P7 N1 A( \& V+ i
[/size][/font][/size][/color]
* k, b6 m' K L8 b& G# x* z, R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 _1 ~6 h) S9 T% _& R" q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])" h4 _1 ]& @$ b; ~4 y1 e
[/size][/font][/size][/color]
0 }+ y. G# m% J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# _8 u. b) o1 r8 ^ W
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]4 j& _, @: q8 h- t3 l3 |( ~# x
[/size][/font][/size][/color]
" z. a4 t% N1 n9 ?8 U% [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, u3 Z% Y* u# Y8 n2 P[/size][/font][/b][/size][/color]
1 o# ]! i: v" ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?( x& x! p r- r' B- D2 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] c0 d0 S4 c$ S6 `4 M! X& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 M0 f- x5 {# g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# c; A1 B: J3 I7 y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& S" u0 a$ W p% E* H% G3 A( @[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
& }& N& Y/ s# p$ E& }[/size][/font][/size][/color], O+ d& B: _- U% D4 E0 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! ?2 x6 k6 r C# c( o; ?5 b5 j, d3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]6 k+ L& F& x3 u, G( M9 W
[/size][/font][/size][/color]
8 L0 B- g* B ]" A1 M2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# h Q4 A* y; L5 a% M& i% c5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; x, ^4 n5 I$ M7 J7 i. r% d/ l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- H' P' A4 N6 C
[/size][/font][/size][/color]
6 C' P, d1 Y3 P1 D% u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 n( G1 c3 Y8 Q' O/ b- S4 ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 p0 h6 h+ p* h
[/size][/font][/size][/color]1 T9 q' {0 t5 y4 k. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 q/ e. x6 Y0 h5 O8 {( {
[/size][/font][/size][/color]
- b& n: K( Y) Y( {[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 a& @% T1 k" N' a$ j8 [6 ~1 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y) [4 L8 `" O" F: c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 s* d, R) }. i7 m* D! g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& J/ z7 {4 P( J( V, a; ~0 f; x4 {4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]& U/ [* Z4 `9 A, A, X
[/size][/font][/size][/color]: K" A1 x; y2 B7 c# h( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ z4 Z1 t5 w7 w m* Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, v P! R9 w: f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' u4 g$ t4 S3 t, O* r0 n
[/size][/font][/size][/color]- u, z" Z% ~2 K& ?
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ M1 @' r% |2 i' ?7 M- `% q0 v/ K! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Y8 H+ |' t" w; L6 D5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% T4 [0 ^. D3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& ]3 ~5 j# _! t) Q' Y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! I$ `1 |. z* w: I) o, a) k8 T
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
, ~& |5 b9 M7 _) |* B; ]) n6 G[/size][/font][/size][/color]
& e( [; w" h5 W5 ^9 y0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]9 h1 A( o' h# ~. F$ Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 @" n# ^, G5 Z( w# {9 B* t; a
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! w6 [6 l" M: S- Q3 |4 U) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 S. u z1 o( }5 l5 v[/size][/font][/size][/color]% A1 [( p* ?, ~+ y" G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 _0 L/ Q2 S! g& B. Y3 d[/size][/font][/b][/size][/color]# U% X3 d, s6 L% b3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j2 h; ?9 i. h. Z- }+ z1 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ R# U0 p1 ^ L9 \; @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ S9 Z. h; B( \- \' z( R& \/ E7 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 c" c$ ~: t% G4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 K! e$ [6 o: [+ d& t- Q ]! G
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& _/ |) x8 a, S0 {8 q; U+ u
[/size][/font][/size][/color]( _- P1 ~2 Q& t) C5 S! v! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]6 M' W2 J0 N" j
[/size][/font][/size][/color]
, V2 }: H. i7 h' V# W8 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 @4 C9 a ^2 o8 V+ _! F+ r
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 ]3 H% l1 `5 n5 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* }# L- \' r0 y7 `
[/size][/font][/size][/color]
+ [% ]6 ^3 r4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 H& T* J4 i4 ]/ o" F0 k+ z/ _7 k
[/size][/font][/size][/color]
+ d8 ^/ ^. g) G2 ]7 b6 P0 x/ D% z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). \4 h: e @+ G2 S- V
[/size][/font][/b][/size][/color]( W: {. D4 Y6 I7 U' M* Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ^8 k9 { _2 g8 x& W) _# ~# ~7 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' |3 O9 }- }. _$ P3 S. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 r M1 a# j2 X! r8 f# G% i; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 p5 q+ `8 g* {5 j; C
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 l& \. g7 ~, _, N8 ]4 j1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 K' Y' q( B E$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z- u. T2 j5 n" ?5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 _# R' p0 W4 w8 I$ l* J6 N
[/size][/font][/size][/color]
1 Z j# l! e3 n) ^4 F' }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]$ @" Z- D9 T! V$ d5 t+ w @$ j
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b* r+ T' l4 r( i6 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 }0 B0 s f( ^$ b% B
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]8 L8 A% Y/ j) r0 g! [5 p
[/size][/font][/size][/color]
- |5 i+ W4 d% i _* O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 b( @% k' }$ `; x8 Y' [
[/size][/font][/b][/size][/color]/ `4 _' r! A u) F; X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s) c* j$ J* n( v( W' n+ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 R5 _( F- E' H6 p8 G; h[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" S w0 r2 t, _* J4 r+ k# E9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 _5 s9 ]9 l: e, T! N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 c" N1 S/ @, D: G. m$ \1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] }2 S' p- t r8 Q6 j* O
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u- U7 ~ D% B* n+ m7 q) v, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 r# D: i$ ~& N! ^4 P9 y! L0 t
[/size][/font][/size][/color]
" _: e$ h! P6 o* a' I* N+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 a3 V/ e. q, \; L2 B ^. i2 W2 w q1 S[/size][/font][/size][/color]7 ^; Y/ w# Q/ `' V! g# X8 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 T; C7 V+ a4 C' C
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 F# t1 B- c @0 Q& h; f4 W: A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 m5 u# _! p' O$ h z[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ^2 ?0 x+ y% T; q; m" ~8 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' _* m( q2 r0 Z; b9 d+ a- ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]* W3 `$ f4 e: m# W. A1 n K$ D
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* M% ?7 g! f. B3 O) l[/size][/font][/size][/color]: `6 ^0 C. I" d2 h2 O4 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 I" @/ k0 E! T- e# F' ~
[/size][/font][/b][/size][/color], Q' D( g6 S$ D+ i/ p7 e' Q7 F3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 W& U" G% T X
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) D7 m( m/ e0 o( w- d+ v2 q# n! U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ^8 a- ]+ I* x2 y, f& T+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* _3 k% t ~# x
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T( L3 |9 y7 l" N# A; A, ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( }# w; _, Y6 W8 [; `* t" H7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]$ K3 X" A* n! u o- h( m* T
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% z9 r3 ]: C7 V: l0 j( d; w9 `8 {[/size][/font][/size][/color]8 y0 U! L' X9 j, G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); c1 i7 d$ P7 s* o
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 I" K0 u" c v Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 J3 ^' F: t# o& a1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A7 O$ K1 W; D0 _; O/ F" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* d; [5 L' Q6 Y, S; A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- O9 [1 q/ I1 Z1 u- s! M1 n Z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- M8 J5 L2 ], ~: \1 X" T2 ^& H
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' O* }# G; A4 H* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]# s+ f& z+ u/ g" o# F. V+ A2 Y n
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]3 ~: g2 [6 s' ~3 Q, o+ G
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 n2 m' v" L5 V c+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ ^3 B0 {% k9 B6 K& ]
[/size][/font][/size][/color]7 p. l8 F4 G' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. n# _$ I" ]% D* ]' c8 H" Z B
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 O f3 S1 \' g: d
[/size][/font][/size][/color]
2 t( H: P1 d% ]1 B* B3 J4 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( o2 Y* C0 `7 N# d' o* t, g2 m0 a
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 h' U. x2 s) v$ H0 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) T9 P' M; f E% L! d* y
[/size][/font][/size][/color], z. F: T: I6 n6 x7 T! f) e# J1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ U& X- W" [& L+ v h0 F
[/size][/font][/b][/size][/color]5 o' S5 |# R5 ]6 C& O% N% M! i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) k0 H1 t4 \1 g6 L- V" B$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ~0 ~% ]3 F) w/ S+ }/ x `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* e) P2 t+ P8 w8 b' y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 [/ P( Y; j& q# v" [$ z1 m3 j5 I8 k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]; \' S; N) b; E7 S
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" J4 C# ~# d" g3 Y9 C& J% c9 P) f/ W[/size][/font][/size][/color]2 V2 R& z/ I, C$ v+ b$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" H" H# \& }4 |5 S) l2 D6 e1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 h5 |+ |* m4 D( o, q1 o0 R[/size][/font][/size][/color]" u& O( k4 d; T" x$ L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" s1 a# K9 D% {
[/size][/font][/b][/size][/color]
. j5 B" ^8 b4 {4 a. w! u6 s* e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 A( t% u5 j" `% [[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& t( x: j9 _- F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
) N& Y- [+ Y5 `8 Y/ r8 r8 ?: J[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]' ?3 k+ l: ^* K7 t% y2 w9 A0 v& z
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 f8 L+ u8 \9 |. c, Y! Q# d/ U3 U% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: i) V* l+ Z# j9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 j' u+ b" [0 S$ k7 y1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 n" X, N4 g2 {( y! @5 R[/size][/font][/size][/color]
! }4 S2 e( X* k- V; l, I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" q7 _2 A3 E8 E9 ^! C' x; X, W9 D% V[/size][/font][/size][/color]6 d4 D Z" _/ k. |% ]
[font=Arial][color=#000000][size=1]2 n: f2 g O; @5 z m2 p5 w, D
[/size][/color][/size][/font]
. r2 R: s- N3 X, b% u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* D# v" \+ e1 f& W4 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
* B N# I `; K/ K9 B" q* B$ O6 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 o: g' Y5 X, |; N; d; O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% g/ A$ R. p/ e; y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
9 @* ]! ?+ i6 m& T; \$ @ c* _[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" m, n& ~ V" |" c5 F F) @
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \3 @5 \! w0 t3 F- l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ B ^. I% m, V, S" F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: M5 i$ D$ v8 T5 C# j6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 y! J. r! m: y6 {6 X[/size][/font][/size][/color]: b- J( o \' B$ z2 m( l ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 c/ d5 N- d& f% H5 }1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 s' V2 D% f, U* V/ f
[/size][/font][/size][/color]
" z- n( X. G- S; D6 \2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" ~2 c' r) i: R! L$ a! O+ R[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
