|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 w+ }1 }/ \( p+ W" b( y
[/size][/font][/b][/size][/color]; [, V! ~! _! U* t. \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 E& a. Z% o2 E' G) ?1 e# R[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) C! C; Y/ b6 @; Q( x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) X& I( p' ^1 Y# F/ d7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 e* U' ]% \( m0 O4 h7 D1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% |4 Z* h; h* J7 T, N8 `) F `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ N0 x' H, f* m( a
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& n* h& i% a1 f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! K% u x r$ o" b$ l$ H5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
2 ~& S% N- I, N[/size][/font][/size][/color]7 |# C$ }. ^/ e' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, o1 r0 Q4 C# f5 p1 c[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 Y4 t& t; l7 ^) h[/size][/font][/size][/color]' G2 f- g+ p" Q! n% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
# Q! x: S$ Z2 n: k+ F7 k: O9 m[/size][/font][/size][/color]7 R5 K3 k0 R0 f( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 I6 L3 p2 [+ u* X1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] R1 r7 N9 c, p
0 B* w2 F0 K, m* A! W6 V4 o[/size][/font][/size][/color]
) c0 { B( y- b( ~) F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]' l f% z: _ U) `' w& t" F3 t
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 n7 B. \- X' K7 C# y+ {5 W[/size][/font][/b][/size][/color]
' q0 j7 }* _/ p* \# s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ f. {" b6 }7 A+ i4 p5 z
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T0 _) I4 \. O& d" y: P0 y' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f {1 c1 W ]+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% A+ }; j0 B8 e( K( j4 T) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
" S& r4 R" I+ W: h5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
9 ~2 W9 }; ]( y1 U( y' ?) ]+ Z[/size][/font][/size][/color]/ J$ D4 r" l( d% e1 F7 k$ d! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 r% S# m3 W* n" f; P3 S5 A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# J9 r" c* t# V1 U9 M7 l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Z- `# W6 I1 R! v7 A% h, o
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ^$ j2 k& d3 h7 K: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]9 r5 L- j' V& h, y! U9 E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& B) m5 {, f m; D# x( F, \0 m
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 `2 q W/ L0 {6 L A
[/size][/font][/size][/color]
) T4 z# l4 R* l; V' p( c6 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: O+ g0 U- M2 D, K2 u3 n
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- k5 W$ D+ h- K( Y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& h( r* s7 _2 i3 \0 w$ w% \[/size][/font][/size][/color]
" R* q @! W% Y# Y6 Y5 X' P8 N) P) C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! m; w: X6 L! D8 m- c. J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 \( p) G8 n9 P5 }: b. L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |% f+ ?! _5 P2 q0 y8 V% [[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]" a/ X1 A' w: V
[/size][/font][/size][/color]
8 L! [% `9 s7 _( A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- ?- O/ G8 t: q4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. B" T& b. Z) I- c6 r" U' o8 f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- b8 M3 X5 I- V% }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 @1 N) A/ U# u- _7 Y3 d* ~6 e: C. S% V
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% y$ A* g8 q7 @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' |0 a& \) ?8 D! t& U! {[/size][/font][/size][/color]
( K6 `1 n- k! d9 |% _" R) R$ G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ A- ~! D8 K3 D[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]+ s( b6 h! O# e' o$ O1 C! o6 b! x
[/size][/font][/size][/color]
1 |! K& F) H6 l; H+ r7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
$ C- d7 Q, A* ~$ v9 ]7 F5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
, ~) ]+ n; M! X; X- H& b3 T7 t[/size][/font][/size][/color]
+ @- O& Z' F; x% w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ D* m( z t, M2 ^% s
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' w8 T( ?) l4 t- |) `' W
[/size][/font][/size][/color]
' f- C, M# {5 o/ m1 G* z d[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! |9 I8 \+ T4 [$ F2 o[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 }# B+ M; Z* D: k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 h0 T" X- S/ a! e& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] `+ `$ a+ p7 O. {
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 y/ E7 k% ]$ x! B; L
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# J% o S4 ~9 v
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 A9 B4 q% H/ r* C0 U O& `: }[/size][/font][/size][/color]! |0 b* t3 i* S" l5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 ?6 [2 F, \5 U4 J( Y4 c# Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ~! `" e5 Y3 C! Y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ q' B* P; c2 V& x/ D, Y3 b1 ~
[/size][/font][/size][/color]
- n! z( j! [' ?8 i4 l3 F* S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; Y9 L+ `* z; r. P5 E3 x) U[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ R; _8 c4 z# b D7 J' p1 H[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ h5 p: Z3 t( m$ q) K5 H' x& p5 N q5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& r7 Q( [. y3 Z: X0 n[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" B* P4 p) ~& _8 h# Y* ?
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: ^9 y# u7 N u7 B0 P+ b$ Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 }0 Y+ f; E/ e/ F! c[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* l9 `! G3 O! u, v0 y4 X[/size][/font][/size][/color]5 D1 i& L6 y+ D4 c. w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]6 I# z7 P- x1 P- A% L9 k! @
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 U$ _! K: x+ e
[/size][/font][/size][/color]
8 S5 M1 J1 N6 G4 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( j' M3 U' Q2 [; M8 ]% Q' H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* s& q9 _1 t" y* o' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s, W7 a0 ?* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. W1 Z) i* l, d" L. t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! i* C4 f! U5 g2 q0 @& I3 I9 z$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial] _0 {! b7 M( V# s q! v: k
[/size][/font][/size][/color]
5 u. ~, m6 q4 n" S: Z- _; M8 S7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 B/ k( Y& @8 d9 x( o
[/size][/font][/size][/color]# o$ E5 d. u7 F6 i% k- `8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 c& p+ A7 s7 U" F/ W% y3 B& \, b4 N; O
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
- H7 u* K& F. [& b/ ?% q. M5 L* i1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# O- T! V4 s; [- U8 L1 r
[/size][/font][/size][/color]# `* Y% o! I; | S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
, L) x9 w R j, j" B1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# H; ]+ R) o( u5 n4 j
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
0 ^. r0 |4 p5 F1 q[/size][/font][/size][/color]6 k u. g' C1 `; e/ e9 W: v6 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 Q) A# s6 ^# ?/ \. H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
+ v& B. L/ V% X$ o$ H! m* F/ p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 ?0 n' `, I* ^! G& B/ m/ `/ \& E
[/size][/font][/size][/color]
1 r3 H+ Y% z' r6 H7 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 Z; P0 H. b, T. O5 D9 N[/size][/font][/b][/size][/color]
5 b6 H; ]2 F- E) L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
z$ L3 x" f1 {+ G5 v+ H4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; @3 y: P! J1 x+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] C) N( k6 B' a% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]4 N! Z8 n6 y6 ?% t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 p- h4 }% f- J# l& G9 k[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]; c* {, N6 \& W& K5 K) `
[/size][/font][/size][/color]
' e% X; i/ Y3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 Q' z c& W# w" r# N: l
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" D( P3 q: z! ~7 R a6 m4 ?[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 t! C Z5 U* h e( ?% }# v0 V[/size][/font][/size][/color]
6 Q4 a( r* U3 q- n[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: b0 Z6 F" M0 C! G' k# I' _# i2 t2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ j+ C6 g# V8 F7 A$ }$ q' r. ^3 d
[/size][/font][/size][/color]
; p3 E# G4 D) Q X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: F9 I1 o; ]- v& d" B6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 I" J% i2 |% h S[/size][/font][/size][/color]5 U& n- g7 I2 e/ }5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 T# }2 z6 A$ \[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
$ X. R; C' O( P& N. |; ?+ T! x[/size][/font][/size][/color]: h& B9 P: G9 K, W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. u" j$ I+ p9 h# I& D' z8 L[/size][/font][/b][/size][/color]
) y/ P' t! k) {- R# O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; u7 ]/ l& v& [ |3 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# H3 E! V) {# ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& x k3 V$ w, P$ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 [+ K% s7 k w& s
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 N+ b; q+ H; ][/size][/font][/size][/color]
! U- ^9 `5 ?7 g8 [: @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 R( i4 K6 c% O" _! _* A2 o# q6 C1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 m& h, g+ g% g% w
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" S% K. i4 p1 u `& q: B* {/ @
[/size][/font][/size][/color]
+ [2 k+ p3 ] S: ] M9 X2 O5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. J3 a5 v( a2 v- X6 V1 L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 s; |( _9 G( A }" Z$ q0 {
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ]0 |1 Q9 t% ^- {" W2 A. A0 V- I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 h: A" l9 s0 {) w$ L. `7 K1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 k" M4 |. G4 }[/size][/font][/size][/color]; P# }8 u: O6 d/ _1 b6 f3 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! h& j$ W' _6 K7 p3 e8 p4 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 N; H8 n; N* \! b6 ~0 ?[/size][/font][/size][/color]
( g9 F- g, X! V6 }/ ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, \/ a: M) _& L' ~2 M/ B" e* C[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& q8 C; l- u! }, y5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 J) \' s' j' f. X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ o, V4 z: o+ ]/ ~2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 d( x; Z) J4 X2 q
[/size][/font][/size][/color]
& _1 g/ \5 }' b: g2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 k' C. l& Q# k2 s, O; s* r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 u' [8 E. B9 S+ {4 O/ {/ \1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* \" i; A' \+ x8 N- k[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]; ~1 K$ }1 c, ~5 G9 T3 u+ M
[/size][/font][/size][/color]
( K4 K; c0 D: J2 m( Q% I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ I; v) i B- I: N" u[/size][/font][/size][/color]) o& u- V- C9 O3 d' |" i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! m+ A( t1 s2 u. b; d# Y
[/size][/font][/b][/size][/color]0 I+ P# E; K5 G1 Q( u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) D1 r' D( j6 X1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J; _" ^9 ` v) e2 D' S( ?8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 e/ J# Z9 R5 K3 E8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ X; C& W3 n9 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
9 W5 H8 }7 R8 p- r, F* n! Q. V[/size][/font][/size][/color]3 Q2 t( H# L! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]" J3 w8 \8 q }5 k1 W2 m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% e. E. g* ?2 i3 i/ O; Y4 A6 F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]6 ?3 a8 G9 Q$ m, b
[/size][/font][/size][/color]5 y- m4 [6 B9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]) g' ~3 N# P# n6 X4 Q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" `- K5 }, b1 S' B3 V1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]4 g C+ o5 l ~; h* I
[/size][/font][/size][/color]4 U! q1 l; q: Z5 z7 f5 j2 o: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
* [2 S% o0 N- j* d4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
) o. a" i. O+ [; _5 \3 S; O[/size][/font][/size][/color]' d( l! @ {. o0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& C7 p% V$ v0 [7 q: }+ g a+ D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]. X# I6 J1 u- e) d8 _; J
[/size][/font][/size][/color]+ T- U( S7 x0 a0 L3 \$ l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ~) S1 h1 \$ `6 P& {
[/size][/font][/b][/size][/color]* k9 l0 V( w' M) d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W5 r( P' H' ]$ v# K[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Q6 y8 ^% ^9 K' L1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 k" Y+ Q/ C9 W" s* |; H2 \4 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ E. V. k8 o9 I, s, `1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 ~; m9 z7 i/ U; v3 |[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] d- ]1 e* ]% D2 M. F
[/size][/font][/size][/color]4 _+ Z) H/ y/ B( x9 v8 u" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 [2 G; }. l3 H6 Z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! \0 G( r% u2 r' C( r# l[/size][/font][/size][/color]
4 ^8 t8 j/ I; M3 ~& c; ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 C8 G$ q/ ` F5 h! g
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 f+ r4 y% U# Y( J+ {3 J( A/ b
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* @% ?5 q: D1 n1 \; s
[/size][/font][/size][/color]
/ Z \6 a S8 ?% d1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 j. J5 \$ c" w4 [. }2 Q8 e2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; O' m' G C* B: c[/size][/font][/size][/color]% v$ ]$ v+ W$ |. s, d( f; F% R& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 Z: |: g2 \1 c9 ]1 e; q
[/size][/font][/size][/color]
# l. B( R* T/ ^+ j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 c5 l2 a! [" |7 H2 i" l# E# W5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W1 E) U, l$ W G- H/ h% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( _' F: ^7 ]3 P d& t' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 |: e2 \. T; p: E3 j: C1 q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ \1 a1 T4 ^( B' c. V
[/size][/font][/size][/color]: f( a& J/ ^4 w% @, y3 r @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' h* w: W8 {+ n- z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 |8 `4 I/ W5 |+ R5 S& X
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* _# {, v `$ D( Z
[/size][/font][/size][/color]
0 E" C( } O7 x5 n% ^8 ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" ~. y/ r' N/ }4 \- U[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ?. O; F: T5 C6 O4 ?' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 T" y' O+ L) s d9 R* w0 y2 A/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: Y5 A8 i* ~# n8 }7 F' w& P
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 I, F+ P# j. q/ Y4 E9 f7 F1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ b5 @6 j2 O+ a7 t7 e$ w4 T
[/size][/font][/size][/color]$ a5 H& K2 H7 _$ {" O; O z7 ~4 b& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
9 O2 p- B- m" A8 D4 y; g% n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* s% b* J( e* I% L7 S9 @" L' ] p1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ B6 \- \- s/ u M9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) O) z/ l$ r$ Q6 p- W$ C+ ]0 e5 V
[/size][/font][/size][/color]$ Z8 [2 z6 [8 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 a8 N0 a( ?3 I* K! f[/size][/font][/b][/size][/color]
% ^( d% o: _6 I( Z0 X" n! S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. i3 s6 M) K! P( h2 {8 w. |[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 f/ o; Z! u2 E5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ P- Y, L+ E' U K% F2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]/ P. i2 v) y7 }+ s: s
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
4 ~# d/ J. y G: d# e1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. [4 b4 {. R3 F
[/size][/font][/size][/color]+ A7 t5 _7 G( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% j+ P! b% }( I# g
[/size][/font][/size][/color], ^+ m& R& B; \: f0 R) u8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; J" @0 b1 T+ h4 \$ a- H1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 [ d5 |/ O, ]1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 Q* j# m" a% ~[/size][/font][/size][/color]
. p7 j0 b! Y! A& p2 H; {8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]' u2 y2 P4 E9 L: A" z; J. n* r
[/size][/font][/size][/color]' Y1 L2 F' u! F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( v3 C4 t6 U9 W; T% g9 u7 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 W2 n5 `# h+ v5 p+ Z4 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r7 S' P5 k4 j$ r6 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 e( l: M+ H! y3 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% q( J2 h- F: L- v. n* S
[color=#000000][size=1][font=Arial]) H& E% ?/ ?/ B7 H1 ]0 }
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 _" @4 H9 y( s4 T5 c( l1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: p3 Q0 I: f }' A9 i' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; F& _/ \& Y# b w d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 X/ G2 g) b6 Q
[/size][/font][/size][/color]% D# s9 b; O' i4 ?, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% O: }: b5 Y7 V \3 A+ f2 Y, I1 p, z# {1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! U a' x7 q0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* F T0 h |7 Y1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] f \! ?6 j. {9 n! n9 j' |) B- d
[/size][/font][/size][/color], w4 L( G. D9 ?6 q: ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( U6 c9 D7 z- @! N$ P[/size][/font][/b][/size][/color]# X: t) T* H5 f8 T( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l- k( b* V6 I/ U! K" x I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, b; `% K8 u* u) y[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 {* U O9 v, T, F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ @+ S* K/ x7 \- G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 ?5 b8 o: m7 s n3 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ T9 i: n4 f0 x1 g# z* W$ j7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( q8 ]8 d1 F( Y$ k% t* v; K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 v! @$ Q) s" |4 C[/size][/font][/size][/color]! N3 ~) {; |7 _* S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 V- k Y; D3 g
[/size][/font][/size][/color]2 k" v! F7 I2 B( T4 C5 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 k& e% E! p, ~0 |% c
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 [: ?0 @8 x# J3 t, s& A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; h3 {( j# t! l* _[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i& D1 J y# A* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! A0 `/ I2 h; H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( ]' ?: e8 e# g: D7 H x
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- Z6 G3 A: Q' N" I- F
[/size][/font][/size][/color]
$ a% G. Q% o$ b& H8 @& y4 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) \7 ?3 P K1 C# _ Z, [+ R! s) |
[/size][/font][/b][/size][/color]3 Q) t, }, I) z! E1 r4 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j8 i! G- O0 [/ x8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( X5 e( N. K; m, d+ h/ o" w4 K% r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' @3 J# Q/ ^' `% }6 y2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
e4 R$ z% P, E7 x1 |( N+ N4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' o: r6 `! Y0 a! w$ T% n* }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% B1 u B N B2 |1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% Y8 A+ F5 N3 x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, N6 Z& J$ U2 x- y4 B8 w[/size][/font][/size][/color]
; [7 O$ p0 @$ M0 Y( s/ Q+ \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ h( D8 h) ~9 I; H% m
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ {1 i8 K6 P& N2 y2 D/ J' I. `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, v$ I+ W9 ~+ g5 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`8 M4 V" c5 [& U9 f# b6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% x9 j& r6 B8 a& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( \ x/ {5 z; O# d6 ]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# `2 Z9 @, w0 I+ S
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 d" ~' y. X& m3 ~2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! ?: b( E& G) e+ g Y2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
" U& G7 q, _: P8 F5 ]9 p[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- p0 i; W2 Y# p6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], g- T9 Y- U* `" X1 i' h9 O |1 G
[/size][/font][/size][/color]
3 l. ^0 ^; p* i3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" e8 t- d% u; j2 x# t: A Z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
- X4 d" D! u/ q, I[/size][/font][/size][/color]
2 `$ x4 v' s7 E, Z8 _: _) x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 @( r- _, @! u: {& h e
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ |; c8 S M0 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
/ Q/ Z, w0 K$ l% _/ P[/size][/font][/size][/color]
2 g- h/ C# p5 ]6 g3 \8 K# j9 h3 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 j+ j- T. J7 I4 B[/size][/font][/b][/size][/color]2 o2 ^1 L9 g, O6 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; W6 ^5 \' l" i9 T+ h4 h' ^* K6 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A' G" l2 t, ?0 k& o. V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 q6 T& p" ]$ P7 f2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
9 x8 x3 y! _9 y* _[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) r# S! r1 K! G5 X& a1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( d7 T6 G4 y/ v z3 Z$ K' h" `# N[/size][/font][/size][/color]& X. D3 A; o6 {; y+ p' n9 A& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]5 G) Q( g1 @" [
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ x" Y+ Q& S4 L
[/size][/font][/size][/color]; x0 }& j) l/ E8 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! k q4 p1 b- T8 c9 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
; j2 A+ a5 k: _, y) a; F9 _1 w' [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; a1 ~& }3 g6 h+ g. W[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
]7 J# A2 e5 y% c[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]8 c# N0 m" r, I) G/ k8 t
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* h: z9 `) p: A% c" l V
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 `& D8 M" o& Z& j3 O+ ^" G i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 m0 f7 M( G$ j W( ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]' Q/ {5 `0 Y9 P* n' v
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. F* P! S$ U" M+ U4 B
[/size][/font][/size][/color]
$ e, ~. l. g; W$ s$ _8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! x; h. |, m! ]. r[/size][/font][/size][/color]
3 b. u, s9 h) H4 V0 o% `* d6 w8 V1 b- r[font=Arial][color=#000000][size=1]
! s! w5 G+ N6 |& b6 D4 h5 e6 R% n[/size][/color][/size][/font]9 @! |: r, S4 P$ A8 \1 l) e6 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 \6 M0 t* H, M# \) H; n- w[/size][/font][/b][/size][/color]2 N) ?. N# Z0 S. u5 s- {9 r4 P3 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" L* W% L* {& ^, P
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 P6 ~$ \$ U3 l( E! P( X; \[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 M# I$ R& U" P9 I6 I[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! e |" c& G5 C O' ][font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g( ^0 T3 ^5 x/ _& w' S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ c" J7 @, r" n) x" }. X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& I5 J: b% E; _5 u% w6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& E4 B: k5 f2 x5 ]& v3 ?4 A[/size][/font][/size][/color]1 S0 `' l# f% v* B3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 p2 }$ [5 s- W0 D* `+ C1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* T- ]+ y* L5 N% n" R[/size][/font][/size][/color]$ g( q1 Y0 j% d; ~; I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: F# q+ j! E, Q+ H5 B# ? g1 F
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
