|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# @8 Q2 Z; H, ?5 K& d! `# v
[/size][/font][/b][/size][/color]
! L+ B8 a" X. e) t; n, O$ k0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; s5 f' M# @8 o5 E. P: r
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ n: u1 ^6 a) P, E- p" ^/ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' r/ l+ ^7 P, U) E( u" r+ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 |$ U3 w& V" z2 w( b% m& y' N" w$ b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
, C- g9 c: i/ N7 Q$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# _+ Y5 q5 L; h, |3 b5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 I7 p# U6 o1 o7 c. J- F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" }' ~4 a: B. ^5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
- K1 P9 d/ n3 w# Z' P[/size][/font][/size][/color]
4 t X: e5 V4 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* u! t! e" Z7 C# L( B
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]) u1 J% G4 S* r% P3 |
[/size][/font][/size][/color]
" a# X3 g: J: r' _) k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* O- J! {. k' S5 D9 ~& g3 [
[/size][/font][/size][/color]. W" I# F* \) p4 d9 z3 s4 a: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]& l, v' R, N; e+ c0 s. w% c. T
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 v5 t# ^/ S6 J
/ v* n, G/ \/ w3 g. H[/size][/font][/size][/color]
( W& M9 A+ h$ | g* t[color=#000000][size=1][b][font=Arial], I6 \/ L. o$ a* b- I; R
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ \) W4 B9 W2 P0 H" h* G% @[/size][/font][/b][/size][/color]5 x3 X: _: L; Y! S- U' f) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: W4 B( z: g6 u8 u$ R" n[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 R0 P. r |" {2 }3 H* E& t, K3 L5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; @3 B6 m6 q6 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {7 B) |0 b6 ]& ?. N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, n" H3 R8 U8 O* C! J0 i5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ G! @/ S: b$ k9 i/ {9 h }[/size][/font][/size][/color]
! K& u, \- }* b, p: @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
) Z2 P$ |5 T1 b* Y H3 i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 o: F M u+ v7 _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
X& ?) w! |! F, G# c[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _9 {5 j' P: ?0 G5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
b9 V4 @6 P4 x' I; ]5 D+ V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( i5 f' P$ e. Q+ N3 T' G9 i
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& w; F" x: {( r5 F, R" l) Q; I
[/size][/font][/size][/color]" O9 ]; k: b- }6 |2 K% @3 e8 g$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
* H5 m% D6 ]; ~( k# n[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. k( J' Z ~* X: \% i- H3 {1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ ~! d5 A# M; I# L2 m[/size][/font][/size][/color]$ @& N" T) L1 o8 `: W6 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ?3 L3 r! |2 {, M" P
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" R# M2 P& K5 B3 [5 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ?7 w0 d9 p! E/ {( `5 c( r6 k4 W5 t$ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ G1 A" E: N* Q* P+ L[/size][/font][/size][/color]( p: x/ R, X/ z c/ m7 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 R: R# {- U$ f- d U" A, e! u[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 y) [$ n2 b `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T6 k, q2 Q% a# H: B% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) e( |6 Q# N" {9 [$ V
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
M: `0 Y, T5 t! g( Y( [# S[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# E: z1 ~; g: H" x, d- ?* b! I
[/size][/font][/size][/color]
5 p7 F1 [3 e; q2 c J$ }$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ B- e* p n+ T9 p( k3 I, ?[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ A" P: a2 d% A, P6 W8 t* d5 S
[/size][/font][/size][/color]
$ {0 f0 K4 m' G5 a9 }2 h, E2 R+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
0 P, M. k7 Z& l3 q+ f9 n* t* t5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
' w) X) @1 m `1 P! m# T) k0 U) f$ y[/size][/font][/size][/color]. m: {* T" L- c: F' _' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
9 {: d% e- l) P* m1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) l: {* D9 e* q) G3 `: P[/size][/font][/size][/color]
3 M8 u- g8 W1 @+ o0 J* [+ Y6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 g. i- Y3 p! i, r _# A- @3 G[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ]3 m5 _) b; I8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X4 {' U, F+ I% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Z' \4 i- A( j6 t# p7 E: v, _) M8 Z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
; s# ?+ O; ?% J: I6 c2 x3 D; R9 g. F4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 b# J7 c' r- S# B& G
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! W, ~- R! r) d \7 Z
[/size][/font][/size][/color], {& Q& D1 i, A/ r2 f. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; |7 m; M7 ~( {- i
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 B; T! o& K6 C" ]# a3 ~[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] W' ?3 h Y0 H5 J
[/size][/font][/size][/color]# ]" Y2 Y( t; H, _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ e& {& i R( k% f; {: C) d
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ u. j& S* f9 h; ?, E" t) k[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 I$ s8 A- p) f; \5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @9 Z/ u- c: ^& f" `[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, m8 B5 i" b/ P0 ` u5 \" y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& n; G" F6 r" h9 r# }" b1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 e, B5 v1 S: Q0 [0 O, h( Z
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]5 `( Y/ d6 D! _9 \* i9 K L
[/size][/font][/size][/color]) W! W5 R& @) S ?" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]' G5 C7 V8 n9 m( E+ r
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 R- @5 o2 J* s8 ][/size][/font][/size][/color]7 D$ R+ S% Y( @. c" h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) a" j9 |* R5 h! X% J; H5 h: F[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; d% f; K9 C. Y- R/ h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T/ z! D) o6 @9 }* g4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M" G0 Y4 w9 i: k3 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ @3 [$ \4 D8 Y7 z o9 d" @/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 g% Z8 ~$ `0 q% j8 p
[/size][/font][/size][/color]8 C1 Z6 N! F F5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 Y8 L- o% Y$ O
[/size][/font][/size][/color]
1 I. p/ c3 Z+ a* L% O6 K6 C( F$ ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 D* j5 R" M, h# _% M w
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 O# q; n3 H3 M6 F. L- F# V' E1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% } N, p# y4 W% Q* q: D: c[/size][/font][/size][/color]
B0 M2 ?5 K/ L/ m* K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) x- ?! s+ y* p* R0 N1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 @+ ^# d2 }( p u, g: b) G2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 z- U$ v( m3 C' ` c; L0 \
[/size][/font][/size][/color]
" K2 I2 e) O# A! x$ c( Z" L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
( d5 N4 K. }+ _9 m y9 g' Y5 u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
, J7 h/ ^& r' Y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 \- ]# b- U6 }+ }, ~& ^8 R[/size][/font][/size][/color]" D8 }5 j9 ^6 R; G+ O; P2 N' h" L l1 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( K+ I, {. `3 {. Q6 T" x[/size][/font][/b][/size][/color]; ~" |! u# C3 H2 r& U$ F( W K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E6 P6 j! D) n1 ^( M" H6 y9 m9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T" ^& K9 ~3 S# A3 x& h' s9 T- S7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# r4 b |3 i! C6 x[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! f( U% s! t. l2 ]: u8 }# R/ E( E2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* U- u8 L6 \+ v. f+ |% }
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 N/ `1 @! o# d5 O/ B2 e* m$ T
[/size][/font][/size][/color]( ?3 F3 u8 G. V+ c' g/ v8 o; d8 v; P, ^: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 ?4 @1 V! e- K6 R4 Q, \
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* d, M [- z6 g[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 t) u4 J( W% f
[/size][/font][/size][/color]
& F9 S9 P# a: g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 S N0 l! [ e2 j2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
4 `3 I) U, Q$ X( D! b, F[/size][/font][/size][/color]$ y$ i# z: b5 H- z R+ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ v( e6 U2 d) ?; Z) `1 C5 H6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( _; c' O+ {- E7 E/ m[/size][/font][/size][/color]
; @4 e9 F# ~ i4 S- ?, t2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ {. m' C D! H4 |+ K5 l" Z$ y[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 b# q/ Z6 t% C7 [9 ~[/size][/font][/size][/color]
) H7 ~" J3 E( a0 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 c( M/ ~7 T" T! x; y. U T3 w' u% m
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 m' q" B7 k& m5 W) n0 R3 X* E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ` C) a0 [* g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 |) Q) D, s1 m3 M) E E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: u' G; I% U# H, @+ `, G! x# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 _% q9 A/ ] G; Q. k" F20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ t |9 F0 f; e2 B5 N$ K( a0 \/ M[/size][/font][/size][/color]
' E" b4 w: n; E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ t2 i/ m7 F _% `" U! _- j# f1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
; N, M$ E& O% `$ ^+ H2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
9 ~" _! w0 e2 B) p1 {: k9 \' U[/size][/font][/size][/color]- O8 M9 |1 }- e0 }* N$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]% Y7 V D) w1 Y1 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& a3 u& V/ y+ I; S, S+ K3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f: |5 g; R9 q2 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ T' t* ~( _! _' @1 U P( H1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ w. q3 ]) ?# g' H
[/size][/font][/size][/color]$ C% u0 D' J* J2 I' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 ?6 X6 `5 _/ s, h1 N7 i0 x) A
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 w: M% b# } m" V* W7 S7 }) q9 c: |
[/size][/font][/size][/color]2 A! K, S7 d& c! w5 u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 |6 l5 }. f% y* R7 b1 ~" T) E, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 c( \) X- k! T5 | H5 u& {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; M# ~. a; _7 Z% Z- b0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]) G# S7 O' n. b8 k1 Q
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
0 s2 V. P' }" r; C, a! w9 \* l( ~[/size][/font][/size][/color]: }" _' u2 l/ R- U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ S- U/ @- m. S6 T6 Q. Z& ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% X9 N. T* F* ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 c) Q) I1 ]4 b( ?! a' k
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]1 h' Z) a4 b& A z
[/size][/font][/size][/color]
6 O# E' ^1 `% K: ]2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ s. U- a/ m& _/ d[/size][/font][/size][/color]8 B2 |2 F( T7 g; R7 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& o5 e1 i3 N1 \0 y! \0 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
; o' N) m( k) T# R7 ^) m6 }, O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u7 j, j( X" |! _, g2 h2 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a: N) E! l5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- m- U/ E+ J# z7 w% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 L8 [! K w& \( Y% u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])* R* _1 p- D6 g7 c# }7 l$ \
[/size][/font][/size][/color]; Z* u1 T$ o d) D( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
/ k+ l& z q3 u, C' F1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; G: Y/ w! c. u
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 T8 w( T8 a! Z# N# p
[/size][/font][/size][/color]& ` u$ y$ t; I2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]* g0 l8 Y3 v- [ I& {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ q( O' C8 D+ _1 a. a5 Q: i! J1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]/ L5 K4 S( A, {/ n) w6 c% `6 j
[/size][/font][/size][/color]& g2 z; \$ O& g- B$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]) o( V" L6 ~1 L' @
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
) t p. m& j8 H* `& g[/size][/font][/size][/color]
6 Z. q/ O) s% B2 B7 f( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 S- P0 y( C4 @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]6 W2 C+ F& N. a+ G8 ^
[/size][/font][/size][/color]
% b" b5 K! D) B. V) }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" x' G: N; F. a! a. @8 u( V# P e
[/size][/font][/b][/size][/color]
, t% ~# V5 H9 ^$ J& Y9 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Y- E1 m+ Z9 M5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 t$ s: E+ U Y0 h# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], S( h; j0 U. f& x$ J6 h+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 ^, s2 U$ l$ X% j* B5 @/ P6 V1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], u% g1 k8 j6 r
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ T# ^1 N* I( M( o9 Q% {[/size][/font][/size][/color]
4 G9 J/ O! q+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# T+ A- E N1 C+ x3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]5 s5 \: u, Q# Y% Q$ E1 S
[/size][/font][/size][/color]
' c6 C( O& ~0 ^0 H3 ]" Z. M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) W" {6 X* R6 q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 ]3 j% W T. v ` ?% F5 z9 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" O" j! {$ G/ t8 r5 ^7 Z) N% d[/size][/font][/size][/color]0 `/ O* k6 k+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ Z& w. |7 Z2 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# q6 h3 ^& u: b0 n
[/size][/font][/size][/color]' ^7 F/ V2 _+ G$ i9 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]/ w/ H" f' j9 P- r
[/size][/font][/size][/color]
/ c+ R) P* R8 I" Z& ~, y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 h& r; S# b4 m; S[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 b8 B+ D( K+ V& h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ b" @+ q6 c: |$ s6 G+ r) Z9 B7 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" M2 g2 d7 p0 M' g; C
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]+ Q6 S4 Z/ @4 ~! t8 d {
[/size][/font][/size][/color]
( j: y6 G( e. c" Y7 Z% h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ C- o8 c3 b0 H) R/ R @) v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ E8 D0 d/ q; @6 M: K$ G! f
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 {* E9 s$ t" O. B[/size][/font][/size][/color]2 a- B8 p2 v( s @/ ]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 }$ J1 }0 B4 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 p2 y7 c8 k! L$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 a6 _ t$ w: v# U6 a) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- B# ]0 [9 _6 y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( Z8 t4 o i W u- f' U* \
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
$ D: S% R8 s/ }: z( e[/size][/font][/size][/color]/ k& V, `% k8 o: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
e9 H% f' V: z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% M7 s+ H$ D" ?- d- p+ m1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _) K A( D0 Y) {* ?/ o! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 y. Z0 b. X0 O4 e
[/size][/font][/size][/color]
# p( c, |& D; a# ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# E$ Q1 S! a) ~ L% A' S* n& Y) {
[/size][/font][/b][/size][/color]2 e7 F, S4 ?4 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' i. a6 y9 m3 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] g5 Z4 g( g4 Q/ e8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
m0 a. k8 s; q: `" }[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, ]1 H1 S% Y* ?5 c3 i3 [. }4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 \$ D# ?7 V+ V$ \ v1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& _5 ^/ k- N7 g: Z[/size][/font][/size][/color]5 d4 [. R a4 b# F) I9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. a) R' e, A4 |. @& L
[/size][/font][/size][/color]: s6 f! y, A+ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
m M0 V) @; k5 `5 U9 t6 ^1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* u" `, Q0 @2 e8 B/ `1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 P/ U! h: H* n
[/size][/font][/size][/color]
# J: M% D# z% ?' Q+ _% Y+ T3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]$ Y6 \/ i+ _) G; k6 Q
[/size][/font][/size][/color]" l$ z+ [ ~+ f4 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ @* _/ y0 Z% J, e[/size][/font][/b][/size][/color]1 }9 y/ L1 Q% [* g3 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 S0 Z. f% |" i8 E4 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& L( P! U) b5 `0 \; Y; [' M5 C; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ e* L0 g, F) D2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]
( N: G! p& c2 R$ U- u1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' Q1 k7 Y/ o# D# @+ V7 d. j' E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D/ K% o8 i% r5 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u- n5 F3 W9 X+ ` C' o3 j- C5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* ?7 [0 |5 L1 \. A5 M7 F3 K
[/size][/font][/size][/color]& x- h8 I, J8 X) ~! |1 u% K% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 [# _' s) }# s* ] i1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] d1 f) i F9 f( m7 V3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: n) p6 ?4 I! A3 k* O1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; a x. G6 U! F1 u! a2 @0 l4 z[/size][/font][/size][/color]7 u" U; u0 h/ k* _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 x/ w7 b; X- f4 r w
[/size][/font][/b][/size][/color]
' ]- d. n3 x7 e% x* x, ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ h& d& x6 W' B9 w3 y8 J* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 ~6 x9 K2 S% \% O! [( W/ P- Z; M
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z: c+ d) D# _1 F1 a$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! V4 Q& T% g) [1 ]: r$ b' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]( v5 @' f8 e) W0 V0 g2 k: A
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! y! U. g5 {1 B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( b* B+ R* S* Q0 M/ Q5 q) l$ f( i2 c. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# ^ P1 H0 U' B r, i$ h9 @
[/size][/font][/size][/color]
% G3 {- G; F& C( d* T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 N0 x) {, e- Q9 ?) [* q7 `+ ^1 z
[/size][/font][/size][/color]
@# {0 d3 F) m" c) O7 y0 F( ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ Z# N, Q0 |* e( }5 |; C+ @[/size][/font][/b][/size][/color], e( u: R' Z' m4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S, @) \- ~! p6 w$ r& G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T2 [; e: Q8 N2 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 c, m3 W( c1 I+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ N9 y, d; Q& Q; U4 |+ w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" D% t2 V3 J5 ?
[/size][/font][/size][/color]
- Z4 P) L+ I: B2 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( P3 c7 X. @% z& f3 Q8 J9 S# g. N
[/size][/font][/b][/size][/color]0 |* Z( {* R( q. |. H, b8 ^5 P* j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 O- s5 y/ Y$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 v. j5 S5 @, Z7 x5 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: v8 I) J7 L5 P4 @" Y( k! F: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
: C5 @) T1 O0 ]/ ^9 U4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( b- c! m9 x7 ?' H& P/ Y" b/ _% @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F1 y$ R, l8 `4 }7 j: h: |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 Y- w. |: t l6 `9 ^' W+ S% c; r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 I8 {- R8 u6 i5 ?
[/size][/font][/size][/color]
- W2 ~8 m( v, c: l% k! s5 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& E3 q0 b9 ^1 v% \[/size][/font][/b][/size][/color]
+ d. L( }, w0 P5 [9 |7 ^$ V" n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) i5 i' e3 c* I: a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 T/ `) k, Y9 ^- D! [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k/ N, n; V4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" G3 G. C( ^1 H# R1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]! z7 r4 C2 g7 F2 h; b( C6 B
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 _) t9 h: [ t' z H# d7 v; ]; _[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]8 I+ ~, u0 t( i+ O$ L
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]# M. f/ ]: u: {) k# z$ F' O
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 P+ F& J' S0 `3 V" [- F. G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ R( k, | ]/ C# x) B9 I% l R[/size][/font][/size][/color]
0 x! k$ v* p# b- g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
P! f. H. n `2 {2 t[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
2 n3 i( ?! _# J; P+ |0 m[/size][/font][/size][/color]
N5 i) ~4 K0 N+ L4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( r* U9 J7 O! s1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% k3 \$ x7 s8 Z2 P' s: Y- |
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 o2 a0 s0 b* S |[/size][/font][/size][/color], B6 {* U! `1 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 ]& _$ @5 O& U# @# V- r' _" `
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 |3 U2 x# m. q% m" [) m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~: K* X7 P; p, ~5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( u6 Q& H: r" w' H, n# P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' l) d0 A5 d" h4 |" y1 K+ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]! i9 J H' }2 C) S+ L
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. Z+ p0 `/ @4 X8 K" c
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 E# W0 a+ z- ~9 y
[/size][/font][/size][/color]
9 q' a5 A" Z& a- I O[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]4 o% G1 D5 e7 p: a: T
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]! ]1 c2 u7 l, ?
[/size][/font][/size][/color]: U: t r" V9 f0 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 T+ l6 d4 f5 y$ ^7 P/ W1 X6 o[/size][/font][/b][/size][/color]
5 O1 c1 O" @9 N8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) i/ [: }) t2 ?0 f6 k* W[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 j& y. j# |3 N7 b+ X/ K5 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 v' x4 u! `. [( Q; g" E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* G6 S6 |2 k1 Y& H) o1 o[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }! I a7 Y# x/ h2 e& X0 G Q4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( f/ P7 l o, U$ ]. V. h* a( c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) h; |, h/ L2 `! E- d! m
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- f( b: D0 h6 Z$ J6 I. N, w
[/size][/font][/size][/color]
2 J7 b- A6 u$ V" p2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& G: h" F. V7 R[/size][/font][/size][/color]# I: j' v8 C. Q
[font=Arial][color=#000000][size=1]3 n( ~" R# Z1 ?" l
[/size][/color][/size][/font]6 P3 x" v. G" ]6 _; r4 f' Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& i% D" ?0 Q- Z2 u. l[/size][/font][/b][/size][/color]! |; O4 R* r7 a3 B/ \' h: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 T* B; f5 o% Z7 k8 a+ A
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u# p, H: a- w7 X4 h. H6 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 i+ P2 _% C/ N. `
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
+ F6 e+ p3 P# H+ `: H4 `[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* E, p f5 |) w8 S* K O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, o- ?& g& V$ I4 ^3 o# K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 a# e. s0 T# c9 i
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! g, x/ }5 q# q% [% d- i
[/size][/font][/size][/color]
F X- @/ u3 G2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ n9 P+ N% e5 A2 l1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]1 P9 y, Y2 y" Y/ s. j+ P
[/size][/font][/size][/color]# J- N: w/ b6 Q+ Z! i3 A# J$ i/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: a _, f2 I# O/ @$ {
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
