|
|
不要过多摄入脂肪
; C" c) f3 v* ?+ F
% ~7 C- a |8 B5 k [7 p一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 . ~+ S& t; c; k* l: k- B5 E
( J2 {' s7 U( b% ]
) z, M7 G0 M/ w$ F不要减少维生素摄入 ! |) n, `: W% ^
' G) j4 d$ T; E9 s
- Q! F' w' p& z r维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ! ?: B+ G0 _7 [4 f
% X2 Y% N' ?! i, G' E1 Y/ o& T; L8 A! U! w
不可忽视矿物质的供给 # q8 s _$ s& T3 {$ e% u1 G% b
' `, u& s+ ^0 O# }2 e0 G
8 j3 z# x$ Q. \" e女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # ?1 s0 n3 W5 U+ Y( f
$ d& p' m! W3 R" z9 Y7 l5 A* I. ?- L% }- X! \9 W; c
不要忽视氨基酸的供给
5 ^# T( @2 N! H# t& E9 W. p$ Y# s! z# a0 V9 z% }' J2 q' w3 q
t+ F8 |7 ?7 Q3 [现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 + E& s0 G7 C$ W. f3 @; q0 m
! t4 p4 M# \& ^0 W1 X
& q# [( v- C" c0 Y) M- i女性减肥 早餐的四个问题
1 {+ x' B) L6 O2 ~ p- b: b
7 O/ K4 k8 P j; {/ d8 V) b2 x9 ^/ s, @$ [
1、一定要吃早餐? 1 K/ c/ N5 ^5 s& f1 x
" T$ x* F( R3 H) z0 t6 x4 p$ E+ G
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 ( |; M( w/ b2 M
# H9 h" h/ m9 U
; V- g {& f5 d9 u' m2、女性通常应吃怎样的早餐? % P3 k) a6 a- [
8 V, v1 {" S$ }: n n6 t0 h4 v, {5 l1 `, Z. G u* L8 P; {
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
1 p; W4 [/ q, n! C" p' y5 R0 \9 m" m ] b- m( B& K" ?- ?5 q
8 u. E8 A2 v9 @0 i
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? + b3 h, T. x& |
3 J. w3 l0 q9 [ |6 F W
& M3 r, H; u/ X0 P9 ?2 K5 }/ {" g一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 * p2 x0 p( y: m( H/ m
* O- v9 a+ Y' y( ~, b3 d, j
0 P% T0 j; }( G4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
" ], P& `4 a9 y/ T$ n; g( m; f
. G% y- `$ ?; y2 M d
) p2 x9 w; }4 ?; k& O: q25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 # p3 Y' R- V( _$ U( Q: y7 D
- }' S& m. F4 X; t
|
|