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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 2 ?8 M. {" \0 z' _( r4 G, X( ~" l/ p
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鱼+豆腐 # L7 P; J/ }, M6 l: ~$ j
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' q8 N3 o0 [- s4 n( w( O9 l 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。0 G. I7 c/ @- |2 E
猪肝+菠菜
) p1 n: E- J7 R( r8 j 作用:防治贫血。8 C( H# A0 N: H+ U
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
9 n+ j p0 s$ u 羊肉+生姜
9 z! g) [6 c4 \6 o! {& R/ t+ @: H 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ i" m5 D' R7 h5 s- m 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
- R3 D0 U" r& Q$ v 鸡肉+栗子
* q( l! @4 Y5 i# \' A5 a' } 作用:补血养身,适于贫血之人。& ]; a! N4 z6 r: ~$ A" e; u
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
4 R% e# M, l1 e! w ^ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( X2 c" v. w' z7 E+ [* }1 k0 R
鸭肉+山药
8 ~# @, R- G: \6 D# m 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。( A' u# p+ @) P
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 P+ Q. ?# [: c7 B# L0 d# Q1 a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
' Y. d$ O2 F' s- |8 [ 瘦肉+大蒜
! S5 e8 c9 ^! c. v l2 H7 U6 Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。( F+ Z# V* G: T0 y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; k" W. k M9 t& z1 z1 [
鸡蛋+百合0 y/ q* q( F- D, v! O
作用:滋阴润燥,清心安神。
* }/ S+ o0 ^ j( P- S 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' @* ~* Y. Y" X; e1 {+ @# v( r6 A
芝麻+海带
0 T ~: j7 E) ^/ G# i, J5 }, ~ 作用:美容,防衰老。
4 e+ }, {& }7 V3 j5 K5 G* b 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% t. m+ V6 R% {/ o' E 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。3 |4 B* L: O9 N
同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ ]5 c+ j6 P/ J/ ` 豆腐+萝卜
& R3 n: ]4 o& W2 { 作用:有利消化。
% e; S8 s: t1 V5 c 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 R/ q7 ?' u0 l v
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # S; o' Y) z. ~ _( c5 M
红葡萄酒+花生
- t0 J* `: ^+ z6 W9 o 作用:有益心脏
5 D( E' L! h) w; y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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