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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜' t5 Z5 f7 y2 q5 s
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳 V4 W+ s" m2 v2 t+ @
2 D, R5 I f- | f 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:. E" o, X/ W" s0 }# _
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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+ Q; o% N) J( U( z 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;- ~6 X+ `4 {! Q# g
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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3 p, I, c T$ q. e3 W4 ^ g 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) @7 w/ @& u, H0 g
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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, K/ F- L$ N( I) _ 最佳护脑食物:5 a T! y2 j2 t& ]# d1 F! L0 ]
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。# a5 X& H- E) ]" z' o
哪些属于“还原食物”呢?
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3 S/ ^6 d7 ?7 `, @3 O7 Q& | 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 F0 f) J: l1 Q2 u) a; D
% H* {8 B# m K 最佳护心食品:7 B' C" ^$ Q% w6 f, |1 r
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。. `) n: Z$ p+ s+ M/ F4 W& O
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最佳纠酸食物:
7 x) U3 L/ r( w 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。. m [0 G8 h2 B: z
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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& k( D+ ^( C8 i' y4 B S5 s* l 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。* m5 a, L, l% |
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最佳食品榜(名单)
9 J& j; v% S, V: {$ e 世界卫生组织公布的最佳食品榜:; ~, }/ L1 B: [+ D4 r4 y* E
4 r- A; a/ T) M# a& j$ f, s6 G 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。- y3 q' J/ B+ g' p/ y
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。* H1 k: O9 i3 R7 h% m/ E) R" r
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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L) `1 G! R9 \" D 最佳护脑食物:8 C1 M. ~+ K2 n0 {+ p
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" [2 j1 i/ M" Y( {
最佳食油:
4 c( F% ?: h9 x: R9 D 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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