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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
+ A' [% d8 ]7 c% P7 |! o) |. |$ h 枸杞叶猪肝汤* z7 h- F% Q! w5 s
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。4 c" z8 U* c' c
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。, A2 O: B6 N4 V! r
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ }6 I. Y" E' X" \ 夜明砂蒸猪肝9 m9 ]" r8 s6 q' v" z* D
配料 猪肝150g,夜明砂10g。3 |0 k) E* W8 i) ~( p
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
7 N+ W# e* W7 a4 A; v 功效 主治视力衰退、眼疾。
, s, _4 G1 w! A: \' T R 朱砂蒸鸡肝
Y- a6 S3 P, W( b 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
$ h* v' B$ a, A' {( ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
7 P3 v' X, R' x( r3 z 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 t4 v1 v& D7 k8 r3 U7 a' P9 c3 i
枸杞叶羊肾粥
2 W z* I1 [# j: ?, F% n 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
" {4 u7 a6 ?( Y) o# s- R; t+ i 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
1 ]/ _& q& v) U5 N: @. x$ @8 H9 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
, Z* }7 U L2 T# W6 Z9 u9 m+ h1 R 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
: J8 b" K+ l) T3 p* W9 c8 u. M 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
4 y _) w. E W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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