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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ A' [% d8 ]7 c% P7 |! o) |. |$ h 枸杞叶猪肝汤* z7 h- F% Q! w5 s
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 c" z8 U* c' c
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, A2 O: B6 N4 V! r
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ }6 I. Y" E' X" \ 夜明砂蒸猪肝9 m9 ]" r8 s6 q' v" z* D
配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 |0 k) E* W8 i) ~( p
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
7 N+ W# e* W7 a4 A; v 功效 主治视力衰退、眼疾。
, s, _4 G1 w! A: \' T R 朱砂蒸鸡肝
Y- a6 S3 P, W( b 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
$ h* v' B$ a, A' {( ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 P3 v' X, R' x( r3 z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 t4 v1 v& D7 k8 r3 U7 a' P9 c3 i
枸杞叶羊肾粥
2 W z* I1 [# j: ?, F% n 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" {4 u7 a6 ?( Y) o# s- R; t+ i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 ]/ _& q& v) U5 N: @. x$ @8 H9 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, Z* }7 U L2 T# W6 Z9 u9 m+ h1 R 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: J8 b" K+ l) T3 p* W9 c8 u. M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 y _) w. E W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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