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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
4 h) \. `+ P' c" P  a& e% q( Q3 ]8 G3 u8 \; w
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ S6 e0 Q& `: Y/ a5 R* Z2 u4 H' X

+ {0 z% _! C4 p6 p% k7 n( W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 T2 J5 @: ]) u" n# n/ x

: {# q" T5 _/ V( r5 K% }# q( ?, U! r  [/ M' w9 r* b/ z

6 d* j# M2 _' \9 M: \
- n3 @! c& I4 @; M兵临城下
( r! y; t0 b8 S, j- @
5 d$ O* g: I4 e' o/ T: X, V( g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
7 q+ a! C5 x4 y* d
; D3 J, j3 M- U# X; S4 m3 V" P% J( o: y6 l3 I6 I6 |# F7 C  W
; l% D4 k$ C: y5 F" l: }

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" H' M& u1 Z3 s/ g$ ~3 Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 8 a- ^: x. A/ }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * ~; m: W+ _$ n- g4 c- D
; p! f1 k+ ]7 \6 h& a* m; l7 }
水煮系列,呵呵。
3 M" a8 a  |. [% }5 \& Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! a8 L0 G: `( F* ?$ u7 m5 b
( h& K! H# T  X9 ~: O7 L) O
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. z/ O: h- U$ N

& Y) `: C7 {& U' R  i其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ Z* O3 M& j4 k

8 g+ y1 ~+ w% b) r5 i: i8 U% K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; }  ~. h( w6 J毛菜炒年糕
# t  B" B) j$ K& B) k. @: K; I' t: P* p
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 w5 g# c3 P8 k; g# g% W( m& I* ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' }1 C  N0 B5 O+ T/ d

8 ]7 E% T7 n. r: b4 E. e  Y, z; c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. y# I3 |: d  M$ u: t; o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* R" S" e6 [8 A' b; R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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  I3 Z3 a% U, J; d, b$ @+ i
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' u* s# @5 U; z/ R# E  z9 c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ m( j) [! C) a$ ~% m6 l( K8 Z4 E& K; k( B7 y( y
再来几张......4 Y& p) ~+ X+ b, w8 ^+ ]
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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