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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / R+ V0 ]$ x. y7 W

  R  N: a( M2 K  B) Q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ s) k0 J! t+ C9 F9 x+ x
$ Q3 ]4 w; l! ]9 Q! o
                                  美食电梯:) n1 \1 S* k2 q# Z+ R) o- I) F

( m0 o* _4 d$ A$ ^5 n4 j) }' S6 m! p% s6 x

5 P5 F' c* g: L% B
) i+ K0 u+ A' |( g: s* x( j2 a# |4 @  v( Q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) b/ Q: p; r: Y- ^' m: [3 u' k- h

3 F- |) }. D/ \5 ^) L$ z
) a1 Z& \; x5 y% B; B$ h1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& M$ m) }- ^, u* }8 b3 s- G8 C* U4 B, J6 R7 r3 i5 Z
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 J$ Z  m) h3 p7 Z, A
0 }" [1 T% b( O9 A& h2 o1 N3 R3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 ]2 ~4 ?% m  ^- M, {, n( K' [1 T" [0 e
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 h) ?3 Z: @, `0 n: u* F% T
  L$ U" V% [& i7 [/ R
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ d4 D: r3 x9 X& D
- ?3 _# o0 _/ j8 O" y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# N# Q3 }& o) B! k  P* w* N
2 S, e8 K* L% C9 f8 k0 }7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 }6 N5 m. U9 ]3 i" E$ c% [

+ G6 ?) z1 _. C+ e3 ~8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ H. y8 `* O. R  ^4 X; y
/ H; A% Q+ s9 C( }: j3 a
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ C# [  a2 q& k
4 ~. G1 S( k& I
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; ~& a3 Z& H- s. r
* T$ B& r5 o' M0 a6 J$ x; w' v11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& V; v! ~9 ]3 D0 r' S! }& W  |) q) V1 H" z7 O, M  [
12. 苦瓜酿 —— 网球
% [; G" P9 Y# [
# B- Q1 M/ G+ O& P, Q  f* ]8 Q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 l7 N# q  i' y) U5 h" C% _; r# q5 x5 B* ], T6 k% O  _/ |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, P. @% P' q: D

# ]7 z4 G' x" w8 {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- A8 m6 Y; P( ]% O' ^

' [  D) U* r0 l3 g8 p- k5 Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* [/ Z7 t, M; d$ G# G/ T2 A* @$ Z% s: z) r' Q$ z$ i* O$ j6 `
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ H/ k6 z3 E+ A- T, c
6 z, t$ y- |! m" W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 M) I4 F  m; J; F0 o: ^' a

+ c0 Z& i* ?' `; m  s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* g8 u  L" \- z) @7 q2 Z$ P7 L+ S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
; @- ~6 Q& ?5 E' ^
: C( |7 I1 {& A21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 ?9 g. Z# d+ d( e% h8 ]/ x( \$ \0 v3 K: V7 ~# E1 ~3 T2 C5 h
22. 酸辣汤——咪咪龙
( {, w! y$ X1 L5 v, |' F  K' z$ d, _1 Y  o9 ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
# f: ?2 n7 ~: }, e" R- ~' Y
; B7 f- g5 I( T9 f4 v" m! v+ {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! f/ D* M# H* T* k

4 V. V- F; b) I; d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( `2 t* V  L' {) m

: k3 i% K+ [6 X% e+ n* E26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 k3 ]" w5 G( f2 t
' b8 H+ A  T9 x27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 _1 C8 o2 ^3 h- \+ T/ ]
7 i+ N! f! i9 L' |9 ]
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 d0 S, Q0 H6 l# O# A* Z
' Z3 E1 Q) E+ @0 g: z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 [) I+ J5 m. |! I& T

7 E0 r* ~0 F0 K30. 四色田鸡——ILOVUTIK: T' T! C5 Q) x4 H! c# ]/ j4 F

; ~3 I) ^- m& v9 e( w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 ^. z# G4 ]- O+ G9 }! I- |* Z- K8 i! k# c
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 F0 Z0 A) n; B# d  Q% u* G5 X8 v
33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 i2 i) i4 E. x! S, R

& q, B. L/ w, ~# ^  S9 b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 D) `1 [4 R  }$ \* ?

' `* x$ z3 [  ^& Z1 I7 {35. 菠萝焖鱼腩——网球% x  k6 ]6 D& D# W

! S3 ^0 X5 d0 S: ]6 d0 C* W36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; q* p4 p' t* o" L$ [/ F

/ m: U% m% [, O( a- J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 P% `* A2 _+ A0 M% R( @' X$ G/ K2 \
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 S7 @: V0 [: U# q
% }( O( a5 f  G" P
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ K0 c% |- J1 _8 ?1 D
: _- ^8 a% }0 o" V40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 r6 s/ _! ~7 i& W& Q5 n9 I% k) O/ ?: u. \5 X/ a
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) W! V% n0 r) }9 e* n% p8 C. S( t& a2 p+ i7 E$ y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 U" `+ l2 ~9 N6 H
$ n6 A2 P+ r4 S- U0 O3 ^43. 佛手京白——网球
/ {1 V$ X" N& `& [, p" R" u$ U' Z; E5 ^4 v! H# o( E% k8 L
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 m5 B+ k1 L( n8 @# R- W
6 D% z: D, T# `5 N0 K$ p% ~45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& }5 C0 g, I8 h& |4 ~0 [( J$ q
! s0 h! G" R# ^& B4 r; T$ t9 R2 G+ N46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. e6 A) G2 H: h
3 @6 B! A4 X2 ^" n4 B
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 r1 x4 }/ W: u8 F
7 t. {5 P4 y6 U7 v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' _8 e& |7 V! g' U4 Y5 c
9 l9 z2 W; @* n, c0 @49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 }3 J; X- L  B+ I+ a" f5 w

* E: ?+ `7 Z3 w% `3 ^  q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; Q1 z- p) f8 d* c  p( Q. a
% o& n9 h0 @& i/ x" l' ^) ?  L
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ s6 E0 j: y- z% y$ U) Z; Z4 ]1 b2 j) P1 N% Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 B8 }% d- h( e9 t0 [4 P$ z" x5 Q+ q7 m' r4 ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ U, s3 ~# R9 q9 ~  J/ {) ]
2 Y( z) M' C% f( O54. 干煸豆角——Happysongsong
+ j* e1 \. q' Q0 b) r/ _+ E- o- p  w( j' c2 R0 {" s# E: g1 f
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 A3 A2 V5 X. ?2 `, d8 g+ Z4 k

4 |6 G0 V1 W% u# v9 V& ?3 y; z' ~56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 M9 z% W* M# H# x+ G+ `
3 y- d5 W3 P* L, s/ a- D
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ w# {! l' O$ T+ M; W. |) n! y- }2 o
/ B' o0 s, A7 q$ w% L1 [
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 l6 L/ t3 h" c' u* @6 ^
. w1 R8 f) d0 Z. o2 o* K7 S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 k0 f, t+ M  Z; R' H, p
' D6 h  N# Y+ V* J% Q/ ^60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! e. B* H; }. q' \2 U% |1 b/ W& p

/ Y+ i) l% p2 ^3 p0 Z1 M# a2 N2 O61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' O- N( d: R+ J; z! M8 o3 N4 s! i! e2 r6 Z

0 @0 I& X4 l3 x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! M4 R  \/ Z# a) c1 {$ |) R
! Q/ J9 T# ^. n7 ^6 o* u
63. 酱鸭——Jane_xyp2 m; O/ i4 X$ e1 K( |4 K

# s! [9 j: g7 Y6 K' F1 f" S: h64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- |. S3 P" N  ?8 ]& o; [$ V" @; H" E; T5 F
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& E* s! n  o0 K+ {0 T' n' r! U( j, i* U6 S
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK! v# x8 h0 |) ]$ K$ O
# A6 r  t0 M* y, z
67. 糖醋排骨——xxiuzi. H# J6 u- a  d% u

7 B  V$ z. z1 Y68. 凉拌椰菜——网球$ P# F" z( I! T% M/ ~0 V

+ [0 X/ f. c: a* q% E69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ |/ L, `. P# X) U& e
5 s/ U1 w/ j( D2 ]0 |! o
70. 五彩鸡丁——lily_zl) b; o. R7 z! s

8 v. d4 c( Y% [4 [7 D$ K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 x" o* d9 R" B

$ k+ I' `% H' K- R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ [* ]: s' q% X+ H4 I

3 z! }7 B- j* b* s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; F; C) C. I3 ?+ L( v

& c5 j8 @9 m; \+ W3 C. q7 V8 A3 \74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" g" u" w  N' T& _& E' m

0 P. W$ T7 j& D. M  V( }7 \75. 川式回锅肉——lily_zl* E; L: ?4 Q5 D: }2 w9 h3 W

$ d- E2 q+ C8 a) N/ B3 Z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; g0 i) ~4 g4 Q" m( e% i2 A1 k4 L; z( c! e
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 s* [) r$ y& B1 y* c5 l& O  s2 E
( R8 X$ H. g8 z/ e$ P* \$ R; l8 p) G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( I7 c0 H1 q3 b, m- X  \. m
- u  T7 p: I) U79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 y! l# C! @! L& K3 g- J9 q; I2 y+ p: ]) E7 L
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 S; ?/ H0 _  b0 u3 O0 f" t) ~* Z* U2 f% @# z- o0 w7 A5 C& ~
81. 糯米藕——遁世的野草- F' R8 p. M+ ], A5 b5 Z
5 h! M/ c; [4 v, j- e0 @/ Z1 ~: r1 J
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 U# }# _7 L9 _  ]% X" G5 |8 c1 M" K4 `2 T. x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ G8 x, q7 E& y+ O+ B( C8 b( H
3 X! D$ i. S2 U4 x$ x84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 I; R; n9 N& S! k0 i  A. b# U1 u5 s' ~3 H& K- @6 n
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 M7 n/ a" I1 l( U; X! r
; |7 ]5 N9 G6 e/ Q& m3 m86. 芙蓉乱——vichida* I/ w* g" i7 K! P; A5 M8 u

) v7 M8 F4 Y; B) G7 A+ V2 A; e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. x( a, q" V% J9 ]) G
- G$ q: e; ?0 K88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# d7 _" U+ n* p0 a- `3 X5 k
; b" N6 I/ r- |5 K, _
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: _# t# w$ i, y5 C- S5 j
. E. J5 f/ H: Y- [7 p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* r: D+ m# b; f' z; F( F9 G' U. |- P$ s) r
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 Y  s( q# q. v; U! v/ f  {2 Y  i
( H% |8 j$ H  q1 `$ m92.芙蓉醉——xxiuzi- y( r8 ]" k. u+ V6 v. T- T& h* Y

0 S/ ~7 k6 p+ _* M: I7 I/ p" A93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) N1 K, Y7 r( j% p$ Q8 E
, K6 j" o) }% \2 i* [" X
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
5 h3 _  J+ Q( r1 {4 ?5 t/ Y7 Z3 \  E+ P+ L0 H/ s& S, E/ Y' b1 D
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& C1 l8 z3 B% k- e
& C. W3 o) ^, b' s6 S96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( p4 d& \7 [) j8 w

% @4 {9 Q, E  R  b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ W- ~1 D; h% |

8 @+ ^1 B5 `6 [$ h1 B98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 S& |' G( S1 z3 \3 V

) \9 v' o1 G* n- h3 ?3 _99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( _, E5 L1 q( A0 l$ Q' ?1 [; E. G
2 S! j3 U! ]  w4 r3 ~& Y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
* c* t7 C* P7 k' L2 W+ _: o1 c  B, D! m' r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ O; x! g( {' R: Z7 C4 ^
# k4 P6 e: ~$ n  a- I102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ x8 O$ D9 J* b7 q6 j! E& @  I  v& k7 V6 M& ^- b# G
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: \% f1 |0 ]- w$ w% S+ F6 W
8 h# y  v9 [5 A4 _) N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi" H) j" {7 ~0 H& z' e" R
1 Z2 n- }3 {- G& M. u. j/ [0 d
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% m4 Z( B7 h  ?$ \8 D! d& D5 \0 L8 x1 t) A9 B( d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: V1 D; N( [4 q2 f5 h3 J! {
1 Z5 j; F! W: j6 G& B- e" u  N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! W2 u% l. N' P/ B. E

7 f4 R1 Y+ {1 l! N6 u2 C& `8 O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: F7 I2 e% T! i" F& u+ G' L9 o
- W5 L( H. F# p# U8 o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 m/ e  D- @, Z9 X# H' ~! u% A! S# c, ]

2 A6 K/ h; j) J$ u4 X110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 _9 l- ^4 `) T' f: S% X
  W2 ?- |. v3 p1 i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' e' |. K! r9 P1 g( |% _
0 U+ W' ?9 o6 B7 j, r/ N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. O! x0 Q. x; d/ B6 b; N) W: e: x
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 d/ y# |. R9 n1 _

+ X3 L1 d) l- P  x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- H2 A' P) w) R$ R$ {8 ^

' J& \! |- n. x) X2 f115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  @3 `* h) h7 x0 L  W4 M7 N, g
" M. D$ Z' @* d6 k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
6 u, `; Z' ~5 z# i' d7 U6 l! [% g" C
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 H1 `+ z2 n+ m0 y. d# Z; b

( P6 Z( ~1 n/ a* B9 l3 y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( T% y$ |, d1 _2 ?% e- C3 b
5 X- ]# {9 O5 L9 _% R+ i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& V4 b) S' ]6 b  w/ R - ~& S  L+ P# Y+ u1 b  X( a
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( ]! [. _. j* w. [: z& O
+ m5 c, e' z9 O! E1 A2 `
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) E) J7 m$ g+ `  S3 u1 a: C7 x& }5 v
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 q) v2 L; k, [" `% J
& m4 Q) A/ @. K4 {1 ]7 B$ q# I
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( y* `1 m3 a" m0 C8 [+ t: H: m% e+ [9 O
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
% A0 u7 Q# u. W8 n8 d# q1 k! q

; I/ P: A6 f- S* Y" N

* K4 s. d' U7 t& `# x) Q5 Q
3 n3 @6 s2 x3 [9 U

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 8 f) U5 A8 c3 T8 U& R% l& ~1 Q
9 M% x7 b! _5 k' z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# H: @8 L' X) x' A( G

" K4 i0 A( s& q, G. B& C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ m- K1 b, \  W
1 B3 g( p8 X( ?. U5 h8 Q. T

1 _  P/ Q- C3 e# [0 Q" l2 k( }
  O1 a* t) D5 u- K+ x! F7 B2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  p: Z% N0 v# z+ g+ b0 e
4 n0 O8 Z. r$ L' w; b4 w2 p

# J2 i- [, K5 Q, c5 b3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
8 r& B1 b6 J; I, z* R# n! c
; |0 b1 C& e4 I8 x# ^6 _, U  h8 S6 l' v
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 u: s3 W$ v  s* `9 m/ O& x0 E

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 @/ q0 B0 [& u' [

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& d; O6 |6 v( m- y8 e7 N

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: X" l  \6 ]* y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( y+ d4 ^* M. Q+ k3 H2 `
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# N; C! d" S7 N+ t$ }

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' x0 W# o. s- M" Z) ?# O* A10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 W8 D1 P  C; P! \* t11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) s* ]: B, {( B1 i" s# M13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* X0 v: j3 h# W# U  N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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2 T2 q: \# X/ a8 Q! ~2 O/ [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: l3 y  M3 @1 e* E8 G

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# v7 a6 k: E  x7 l  {
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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) S4 n7 p/ F2 U( x2 Z! t5 F/ g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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