|
|
来点冷饮
, R9 G3 |. G, z; y香草冰淇淋/ Y! c# s& Y: ^. O% A% @
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)2 t# u2 W9 }, Q, `) r& x- i- H
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
3 t/ R4 A* {+ C) W4 Z2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。9 h# C2 ?% V7 o9 \
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。, k* P! t3 }) \& H* i2 B& i. b
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
, F6 U+ R; y3 o+ c5 b+ q8 E5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。6 S+ u$ p. e/ m
, ?# a- |" }: f, X ]! L# ~1 x
芒果冰沙$ c# Z0 m$ F. T+ T0 `
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
8 D/ z7 [" ]6 U, b! S制作过程:8 l# e+ r t% w; C7 D/ S% [/ t
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。. S4 b8 K; T8 c# ^; P- b: y
2、芒果切开,取下果肉。 z m) J8 Y2 [6 ~, ?
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。; w; _9 w, a& A
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥- n& v, P: t; X$ @3 b$ ^7 g
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。- f5 j' [6 t0 h E! c' Y' X4 H4 q
' x2 }. P4 r& F. m! S `
椰汁西米露: b: R( f r9 ]7 j, P; ~7 C
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量5 p) f& B4 W# p. h' B. w1 z
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
; \1 ~3 i& T) ` }+ Q2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。! z& y+ n$ ^; g5 Y; k5 a% n
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。! g5 l! b% D |' a1 n) |% V
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
8 V7 W' f5 T, G) Y; W) A7 B$ N |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|