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偶也凑个芝士蛋糕
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4 m, N6 T: `* [9 F4 x$ B, J材料(8”分量); o( d; ]/ }6 ]& t* \
/ G+ R4 y* |4 z& j% F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)0 [0 Q" o$ [" T/ S2 A
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 b( v$ H7 l/ x% z
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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" N2 X$ M0 O- |! P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ J# j" u; q8 a7 u6 ] 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& i" _3 a4 p: U+ P/ D8 n7 ^) o 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 x( e" S' F/ s$ F- D# o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' \/ q) d0 ?% x b, b! G8 _- b 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟- d4 p8 T1 L6 A9 }% n
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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