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偶也凑个芝士蛋糕5 r _0 o! w$ y {: y8 {
( l; v( H, n8 R0 _# G: M材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ d, J( N2 K" U3 P& I& p
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" q' \* a, s! o7 z) _8 ] 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" v4 z: ^& k7 f7 t 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- f, m/ u1 [9 d4 l+ y; `7 Q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 S4 q' Y/ _( k n; O' P, T: r/ O3 J
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 ?, [( K5 Z% T- ~8 v 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。; y% h- Y8 g& j& D
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