醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

3 q) A2 N; k( Q. r, B. S藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
2 b8 e: B3 u3 Z7 V! Z; h杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
* s- V$ s+ g* F$ }  P6 Q: l4 o. Z泡打粉  5公克
2 t6 @% E  x9 x- I3 G$ M: S/ Q全蛋  350公克
9 J- _4 O; x- n" j3 ~糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
4 B: s! i- b6 ]$ D' ]藍莓乾  100公克
7 ~, Z/ I6 ^& o3 T* R9 Z1 a* S胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 G: a. h+ O* t
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 C( [' k  s6 o. ~" p" S- J
, i9 M% t' j( R9 \5 X3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: @( U3 u* M# t% x9 k/ j
; q4 b4 \/ r) e9 s, z% M4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 m0 H, |/ p% x1 I, B
) Z" w) x' L0 q7 w1 y5 p5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# N& M4 N, S% x7 O; |) G7 k
$ d, Z; x0 D+ E6 J$ ?6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

5 T8 O  U7 g/ ^0 g0 Q( W* s   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
. F# k% }6 y0 n: I这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}