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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; l. S4 Y& I; Z* p蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
3 y& w) b2 J5 L# p0 |1 n$ a 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 x+ g% n" P7 d% a( [0 [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 D( t2 s- e3 H6 X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 Y6 V7 C0 x* b& _/ p6 t
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方法:
# ]+ \/ ~* B' ]* U6 g% ^( I 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ k' b! \+ O) A 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ ^- z* ?1 S1 n1 g# n" x 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 J5 U: F% ~- Z" Y2 y$ F9 d) v
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