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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * p8 B! o9 V" P
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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0 d9 @8 r( S! @选料:
, f( q5 [! ^/ d& P/ j: C' D, } 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 o; W- v7 X' @; j* T! Y 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。. w& F+ ?! b$ r, X8 L1 }7 `3 {- q# f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. P+ D' P2 _0 ^; L, `) `3 M8 f9 g, a
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方法:; W! z: F2 |. z" b x% Z0 R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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+ _" H5 w* S* N9 M: ] 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;2 s5 R* [- C% ?. m& y; P$ m" b
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% P! y+ i% S' w; y& `$ X
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 J2 i$ i/ c+ Y, `) j1 Y1 o
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