【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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7 M2 E) @! D/ o做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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: w7 K+ Q' L5 z: r9 D    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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" o+ |# D2 ?! d6 s5 G) r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



% b( ]. D6 `6 n% P8 d    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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  @1 c2 W0 g* u5 |( E! F7 u( t1 h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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* J2 d4 X, m, N/ [8 a0 Q6 {12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ X# d; M$ z- ^0 f; m  x醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. Y  t8 c# b" K先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, t5 `7 J; [6 |7 v1 o; ~为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

" b6 v5 A% ?) L! f. ?# U' y
% m7 H1 {3 R0 A1 \# R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
6 w( B9 f! u" l- _+ N
0 v. ~, s- K8 n# j豉蒸排骨
; k8 H1 ?$ X; D! o  n: _9 i4 q
8 `9 x8 J& T, z& b* P8 h6 v) d很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
* z7 R/ f& n+ O1 r0 N! h2 O0 U
- Y) [: x! s0 k1 j8 ~, u- M" r腌制中
* C" V5 P2 C& Q) ^$ V: _" U
; c# c" Z2 ]) W$ r4 I- ]. |
4 L; f7 p- t% U+ v蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" a8 y5 Q- y. h0 w: [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 @$ q" g  i5 H( ?0 [豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 G4 K  w0 b; T; Z2 U* m4 L' ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}