【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& K% f/ M8 [# e6 R我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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3 F7 q( P/ D4 D  r/ ]4 j) @3 k; j* f7 x" a我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" }7 q8 ]2 X9 @4 L6 h7 V薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

% t. N% T# c/ |我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
% e3 l+ a& w% E& s3 d2 k; fjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
% o# R8 E: s) W3 V: D: O( iplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 _. X; ?# w1 t6 o哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
8 a' d+ u. Z: [4 G( P# O8 e0 m网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# t6 n2 F1 k1 D0 O5 \9 S7 @; @* i主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 q% x: y9 O( t' Y* R8 i# f辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
; U0 P' `$ b5 ulily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

# p# p8 [- t; r) R, h4 R  {这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
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可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
' |, `1 k: c  X9 Y1 Sxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

' A: l6 Q8 l# i( F/ H2 o
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
7 Y( {' z) Z& _& m3 ~$ F
, ?1 u! U# D, t2 S3 f9 \7 F1 e前日拿来做了两道菜
+ B3 v& f5 I4 [5 V. S$ |$ \1甜椒塞肉

- ~& ]4 y  C3 g- q1 j) h怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。